top of page
  • Foto van schrijverNathalie Cornelis

Quinoa met zalm en avocado



Ingrediënten voor 4 personen:

  • 200 gram quinoa

  • olijfolie

  • peper en zout

  • 250 gram gerookte zalm

  • 1 avocado

  • halve komkommer

  • 2 eetlepels mayonaise of yoghurt

  • ½ theelepel wasabipasta

  • sesamzaadjes

Bereiding:

Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de quinoa afkoelen en meng het met een beetje olijfolie, peper en zout. Snijd de avocado en komkommer in blokjes en de zalm in snippers. Meng de mayonaise of yoghurt met wasabipasta. Roer de avocado, komkommer en zalm door de quinoa. Besprenkel de salade met het wasabisausje en garneer het met sesamzaadjes.


Tip: als je niet van quinoa houdt of geen quinoa wilt eten kun je dit vervangen door bulgur, couscous, pasta of rijst.


Bron: https://brendakookt.nl/2014/03/26/quinoa-met-zalm-en-avocado/

24 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven

Comments


bottom of page