Ingredienten:
Voor 2 personen
1 courgette
1 sjalot
80 g jonge bladsla
50 g feta
50 g gemengde noten
½ citroen
1 el extra vierge olijfolie
Peper en zout
Instructies:
Schaaf met een kaasschaaf lange linten van de courgette. Verhit een grillpan en gril de courgettelinten met een druppel olijfolie aan elke kant 2 minuten.
Pel ondertussen de sjalot en snijd fijn. Pers de citroen uit.
Meng de jonge bladsla, de sjalot en de courgettelinten in een saladekom. Brokkel de feta over de groenten en bestrooi met de gemengde noten.
Besprenkel de salade met de extra vierge olijfolie en citroensap. Breng verder op smaak met peper en zout.
Bron: https://blog.hellofresh.nl/in-de-keuken/salade-met-courgette-en-feta/
Comments