top of page
  • Foto van schrijverNathalie Cornelis

Spruitjes en pompoen uit de oven



Ovengerecht voor 4 personen

  • 650g spruitjes, schoonmaken en halveren (je houdt 450g over)

  • 950g flespompoen, geschild en in grove stukken (je houdt 545g over)

  • 1el maple syrup

  • 1el olijfolie

  • 1el balsamico (hoe ouder, hoe lekkerder)

  • ½ tl gemalen kaneel

  • ½ tl gerookt paprikapoeder

  • 125g spekreepjes

  • 100g pecannoten

  • ½ el maple syrup

  • 100g cranberries

Verder nodig: bakplaat met bakpapier – oven voorverwarmen op 200C (hetelucht) Bereidingstijd: 20 minuten + half uur oventijd

Geroosterde spruitjes en pompoen

Leg de spruitjes en pompoen op de bakplaat en besprenkel die met olijfolie, balsamico, maple syrup en olie. Hussel even goed en dan gaan de kruiden er gelijkmatig overheen. Bakplaat nu in de oven en rooster de groente een half uur, hussel halverwege even om.

In de tussentijd bak je in een droge koekenpan op hoog vuur de spekreepjes uit. Laat uitlekken op keukenpapier. In de pan gaan nu de pecannoten, rooster die even en doe er dan de maple syrup overheen en hussel goed.

Warme maaltijdsalade met spruitjes

Haal de bakplaat uit de oven en doe er de spekreepjes, noten en cranberries bij en meng goed. Breng op smaak met zout en peper. Ik deed er nog wat verkruimelde feta over heen. Lekker als warme maaltijdsalade, maar je kunt er natuurlijk ook nog lekker wat (gebakken) aardappeltjes of puree bij serveren.


Bron: https://www.susanaretz.nl/spruitjes-en-pompoen-uit-de-oven/

13 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven

Комментарии


bottom of page